豪快な焼肉？
春を思わせるような天気が続いていますが、気が早いおませな桜は開花したが、まだ3月上旬、桜開花宣言にはちと早い、まだ寒の戻りはあるだろうと思う今日この頃の夢爺さん、まだ水曜日、一夜寝ればもう木曜日、中々進まぬ「ダ・ロープ亭」、席に着きまずは「カンパ～イ」注文は旦那さにお任せ、タブレットで註文。
「ダ・ロープ亭」は芦北町の自然豊かな山奥で美味しい水、空気、食材で育てられたこだわりのお肉を提供するお店、希少部位の極上ヒレ肉を㎏単位で焼くのがお店の特徴、頼むのは㎏単位で註文、なず来たのは極上ヒレ肉１ｋｇ相当、熟成極上ヒレ肉５００ｇ相当。
極上サガリ１ｋｇ相当、まず肉はこれだけ、他にホルモンなどと子供用にウインナー他ベーコンなど。
初めてみる光景、高級ステーキ店などのウインドに肉の塊が陳列されているのは見ることはあるが、その塊を焼くのは初めて。まずはひれ肉から。
表面が少し焼けた程度で店員さんが大きいナイフとフォークを使い切り分けてくれる。
店員さんのおすすめはレア、ミディアムレアがおすすめ、口に入る程度に切り分け、ひ孫も一点凝視「早く食べた～い」、ブログ書いていても思い出しよだれが出る。たれも甘口、辛口、塩コショウやこだわりの香辛料などあるが、とても柔らかく、ほんのり塩味もきいてるので、タレをつけなくてもじゅうぶん美味しく食べられる。まだまだひれ肉焼いただけ次は何を焼きましょうか？
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